Ăn mòn trong sản xuất thực phẩm và các phương pháp bảo vệ - A.V. AVĐEEVA

Tên: Ăn mòn trong sản xuất thực phẩm và các phương pháp bảo vệ - A.V. AVĐEEVA

NXB: NXB Khoa Học Và Kỹ Thuật

Hình thức bìa: Bìa mềm

Năm in: 1984

Số trang: 300+

Giới thiệu sách

Ăn Mòn Trong Sản Xuất Thực Phẩm Và Các Phương Pháp Bảo Vệ là sách dịch chuyên ngành của A V Avđeeva, kỹ sư công nghệ thực phẩm Liên Xô, được dịch sang tiếng Việt phục vụ đào tạo và sản xuất tại các nhà máy thực phẩm Việt Nam thời kỳ hợp tác Việt, Xô. Sách trình bày nguyên lý ăn mòn kim loại trong môi trường sản xuất thực phẩm: ăn mòn điện hoá khi tiếp xúc dung dịch muối, axít hữu cơ và đường nóng; ăn mòn do vi sinh vật trong thiết bị lên men; ăn mòn khe hở và rỗ tổ ong tại mối hàn. Phần ứng dụng trình bày các phương pháp bảo vệ thiết bị: thép không gỉ, phủ tráng men và epoxy, chất ức chế ăn mòn, bảo vệ catot.

Đây là website bán sách cũ, vui lòng đọc kỹ mô tả và xem ảnh trước khi đặt hàng.

📍 158 Trần Huy Liệu, Phường 15, Phú Nhuận, TP.HCM. Vui lòng liên hệ shop trước khi ghé lấy.