Babycook Book - David Rathgeber

Tên: Babycook Book - David Rathgeber

Năm in: Đang cập nhật

NXB: Đang cập nhật

Tình trạng: Sách khổ vừa. Khá Tốt. Tình trạng sách còn tốt, bìa và ruột có thể có vết ố theo thời gian, có thể có ghi chú hoặc highlight nhẹ, đọc tốt.

Giới thiệu sách

David Rathgeber là đầu bếp chuyên nghiệp người Pháp, chủ nhà hàng tại Paris, và cuốn sách này được ông soạn với tư cách vừa là đầu bếp vừa là một người cha. Tám mươi lăm công thức trong sách được xây dựng đúng theo cách ông lên thực đơn cho nhà hàng của mình: đi theo mùa, chọn nguyên liệu tươi mua ở chợ, và mỗi món chỉ làm nổi bật một nguyên liệu chính, đôi khi nâng lên bằng một loại rau thơm hoặc một chút gia vị nhẹ.

Cách sắp xếp của sách bám theo sự phát triển của trẻ. Các công thức đi từ dạng nghiền mịn cho những tuần đầu ăn dặm, chuyển dần sang kết cấu thô hơn, rồi tới những món có nhiều thành phần khi khẩu vị của trẻ đã mở rộng. Nguyên tắc dinh dưỡng được tôn trọng ở từng bước, và xen giữa các công thức là những trang lời khuyên ngắn của đầu bếp và của chuyên gia dinh dưỡng về từng nhóm nguyên liệu, về việc nêm nếm và về thời điểm giới thiệu món mới.

Sách được thiết kế cho loại máy hấp và xay dùng trong bếp gia đình, nên các bước đều tính sẵn theo quy trình hấp rồi xay, rất tiện cho người bận. Ảnh do Françoise Nicol chụp, phần tạo mẫu món ăn do Virginie Michelin thực hiện, cùng ê kíp với tập dành cho trẻ lớn hơn. Đây là sách hợp với cha mẹ có con trong giai đoạn ăn dặm và với những ai muốn nấu đồ ăn cho bé bằng nguyên liệu tươi thay vì đồ chế biến sẵn.

Đây là website bán sách cũ, vui lòng đọc kỹ mô tả và xem ảnh trước khi đặt hàng ạ.

📍 205 Trần Huy Liệu, Phường 8, Phú Nhuận, TP.HCM. Vui lòng liên hệ shop trước khi ghé lấy.