Kỹ Thuật Nấu Nướng - Triệu Thị Chơi

Tên: Kỹ Thuật Nấu Nướng - Triệu Thị Chơi

Hình thức bìa: Bìa mềm

NXB: NXB Trẻ

Tình trạng: Sách tốt

Giới thiệu sách

Triệu Thị Chơi (1946-2021) là Nhà giáo ưu tú, nghệ nhân dân gian, một trong những tên tuổi gạo cội của ngành nữ công gia chánh Việt Nam. Bà quê Tây Ninh, tốt nghiệp khoá đầu tiên ngành Gia chánh của Trung tâm Kỹ thuật Phú Thọ (sau này là ngành Kinh tế Gia đình, Đại học Sư phạm Kỹ thuật TP.HCM).

Bà từng công tác tại Sở Giáo dục TP.HCM nhưng được biết đến rộng rãi hơn qua hơn 100 đầu sách viết về nấu ăn, may vá, làm đẹp và cắm hoa. Năm 1986, cuốn The Food Of Vietnam bà đồng tác giả với nhà xuất bản Periplus Editions của Singapore trở thành một trong những cuốn sách đầu tiên giới thiệu văn hoá ẩm thực Việt Nam ra thế giới. Bà được phong tặng danh hiệu Nhà giáo ưu tú và Nghệ nhân dân gian năm 2000, qua đời ngày 25/8/2021.

Kỹ Thuật Nấu Nướng là một trong loạt sách dạy nấu ăn căn bản của bà, trình bày có hệ thống các kỹ thuật chế biến món ăn Việt từ cơ bản đến nâng cao - cách sơ chế nguyên liệu, các phương pháp nấu (hấp, xào, kho, chiên, hầm), tỉ lệ gia vị và bí quyết giữ món ăn ngon đúng chuẩn.

Sách phù hợp người mới học nấu ăn muốn có nền tảng kỹ thuật vững, hoặc bạn đọc sưu tầm sách dạy nấu ăn Việt Nam của các tác giả nữ công gia chánh gạo cội.

Đây là website bán sách cũ, vui lòng đọc kỹ mô tả và xem ảnh trước khi đặt hàng.

📍 205 Trần Huy Liệu, Phường 8, Phú Nhuận, TP.HCM. Vui lòng liên hệ shop trước khi ghé lấy.