Món Ăn Gia Đình Và Đãi Tiệc - Triệu Thị Chơi, Nguyễn Thị Phụng

Tên: Món Ăn Gia Đình Và Đãi Tiệc - Triệu Thị Chơi, Nguyễn Thị Phụng

Năm in: 2008

Hình thức bìa: Bìa mềm

NXB: Nhà xuất bản Văn Hoá Sài Gòn

Tình trạng: Sách khổ vừa, khá tốt. Bìa và ruột có thể có vết ố theo thời gian, có thể có ghi chú hoặc highlight nhẹ, đọc tốt.

Giới thiệu sách

Nhà giáo Ưu tú Triệu Thị Chơi (1946 - 2021), quê Tây Ninh, tốt nghiệp khoá đầu tiên của Trung tâm Kỹ thuật Phú Thọ ngành nữ công gia chánh, gắn bó với Sở Giáo dục - Đào tạo TP. Hồ Chí Minh và giảng dạy môn nữ công gia chánh từ năm 1967 đến tháng 9 năm 2004. Bà tham gia thường trực Hội đồng biên soạn sách giáo khoa của Bộ Giáo dục, là tác giả hơn 100 đầu sách dạy nấu ăn, làm bánh, may vá, cắm hoa, trang trí và nữ công gia đình. Cuốn The Food of Vietnam bà đồng tác giả với Periplus Editions Singapore năm 1986 là một trong những sách đầu tiên giới thiệu ẩm thực Việt Nam ra thế giới. Năm 2000 bà được Nhà nước phong tặng danh hiệu Nhà giáo Ưu tú.

Món Ăn Gia Đình Và Đãi Tiệc do Triệu Thị Chơi đồng biên soạn với Nguyễn Thị Phụng, Nhà xuất bản Văn Hoá Sài Gòn ấn hành năm 2008. Sách hệ thống công thức món ăn Việt Nam dùng cho bữa cơm gia đình thường ngày bên cạnh các mâm cỗ đãi tiệc, kèm hướng dẫn lựa chọn nguyên liệu, dụng cụ và bày mâm. Bố cục sách theo lối giáo trình nữ công gia chánh quen thuộc của bà Chơi: từng món có nguyên liệu định lượng cụ thể, các bước nấu rõ ràng, gợi ý biến tấu thay nguyên liệu.

Bản in 2008 bìa mềm khổ vừa. Phù hợp các bà nội trợ, học viên trường nghiệp vụ nấu ăn, sinh viên ngành dinh dưỡng - khách sạn và người yêu ẩm thực Việt Nam muốn học theo giáo trình của thầy cô gốc.

Đây là website bán sách cũ, vui lòng đọc kỹ mô tả và xem ảnh trước khi đặt hàng.

📍 158 Trần Huy Liệu, Phường 15, Phú Nhuận, TP.HCM. Vui lòng liên hệ shop trước khi ghé lấy.