Nghệ Thuật Cắt Tỉa Trang Trí Rau Củ Quả - Thục Nữ

Tên: Nghệ Thuật Cắt Tỉa Trang Trí Rau Củ Quả - Thục Nữ

Năm in: 2005

Hình thức bìa: Bìa mềm

NXB: NXB Đồng Nai

Tình trạng: Sách tốt

Giới thiệu sách

Nghệ thuật cắt tỉa trang trí rau củ quả của Thục Nữ là cẩm nang hướng dẫn kỹ thuật "tỉa hoa" từ rau củ quả, nghệ thuật trang trí món ăn có nguồn gốc từ ẩm thực hoàng gia Thái Lan (kae-sa-luk) và Trung Hoa, được Việt hoá phù hợp với nguyên liệu địa phương. Sách giới thiệu kỹ thuật cơ bản (cầm dao, đỡ vật liệu), cách tỉa từ đơn giản đến phức tạp: cà rốt thành hoa hồng, củ cải trắng thành thiên nga, dưa hấu thành rổ, ớt thành hoa lily, và cách kết hợp các yếu tố thành tác phẩm điêu khắc rau củ cho mâm tiệc. Loại kỹ năng này từng là bắt buộc trong các chương trình đào tạo gia chánh và đầu bếp khách sạn, hiện vẫn được ưa chuộng cho mâm cỗ ngày Tết, cưới hỏi và sự kiện trang trọng.

Đây là website bán sách cũ, vui lòng đọc kỹ mô tả và xem ảnh trước khi đặt hàng.

📍 158 Trần Huy Liệu, Phường 15, Phú Nhuận, TP.HCM. Vui lòng liên hệ shop trước khi ghé lấy.