Nghệ Thuật Trang Trí Đĩa Món Ăn - Thục Nữ

Tên: Nghệ Thuật Trang Trí Đĩa Món Ăn - Thục Nữ

Năm in: 2005

Hình thức bìa: Bìa mềm

NXB: NXB Tổng Hợp Đồng Nai

Tình trạng: Sách tốt

Giới thiệu sách

Nghệ thuật trang trí đĩa món ăn của Thục Nữ là cẩm nang plate decoration / food plating hướng dẫn nghệ thuật bày biện món ăn đẹp mắt, yếu tố quan trọng trong ẩm thực hiện đại, từ bữa cơm gia đình tới bàn tiệc nhà hàng. Sách trình bày các nguyên tắc cơ bản: quy tắc một phần ba, đối xứng - phản đối xứng, lớp cao - thấp, đối lập màu sắc và texture, và cách sử dụng nước sốt vẽ trang trí (smear, dot, swirl). Có hướng dẫn cho từng loại đĩa (tròn, vuông, dài, rectangular) và từng nhóm món (khai vị, súp, món chính, tráng miệng). Đặc biệt nhấn mạnh cách trang trí món Á và món Việt - thường ít được sách quốc tế quan tâm. Phù hợp cho người làm bếp gia đình, đầu bếp nhà hàng nhỏ và những người làm content food blog.

Đây là website bán sách cũ, vui lòng đọc kỹ mô tả và xem ảnh trước khi đặt hàng.

📍 158 Trần Huy Liệu, Phường 15, Phú Nhuận, TP.HCM. Vui lòng liên hệ shop trước khi ghé lấy.