Quality Control For The Food Industry

Tên: Quality Control For The Food Industry

Năm in: Đang cập nhật

NXB: Đang cập nhật

Tình trạng: Sách khổ lớn. Chất Lượng Đọc. Sách cũ, bìa có thể gãy hoặc gập, ruột ố rõ theo thời gian, có thể có ghi chú nhiều, vẫn còn đọc tốt.

Giới thiệu sách

Quality Control for the Food Industry là tên gọi chung của một dòng sách kỹ thuật chuyên ngành công nghiệp thực phẩm khá quen thuộc trong giới nghiên cứu và sản xuất từ thập niên 1970-1980, tiêu biểu là bộ sách cùng tên của hai tác giả Amihud Kramer và Bernard A. Twigg. Nội dung sách trình bày các nguyên lý và hệ thống kiểm soát chất lượng áp dụng cho ngành chế biến thực phẩm nhằm đảm bảo an toàn và chất lượng sản phẩm: từ lấy mẫu thống kê, đánh giá cảm quan, đến các tiêu chuẩn kiểm định trong từng công đoạn sản xuất. Đây là tài liệu tham khảo phù hợp với sinh viên, kỹ sư và người làm việc trong lĩnh vực công nghệ thực phẩm, quản lý chất lượng. Đây là ấn phẩm nguyên bản tiếng Anh.

Đây là website bán sách cũ, vui lòng đọc kỹ mô tả và xem ảnh trước khi đặt hàng ạ.

📍 205 Trần Huy Liệu, Phường 8, Phú Nhuận, TP.HCM. Vui lòng liên hệ shop trước khi ghé lấy.