René Redzepi Journal - René Redzepi

Tên: René Redzepi Journal - René Redzepi

Năm in: Đang cập nhật

NXB: Đang cập nhật

Tình trạng: Sách khổ lớn. Khá Tốt. có ố vàng

Giới thiệu sách

A Work in Progress: A Journal (ghi trên bìa là René Redzepi Journal) là cuốn nhật ký của đầu bếp Đan Mạch René Redzepi, người đồng sáng lập nhà hàng Noma ở Copenhagen, nơi nhiều lần được bầu chọn là nhà hàng ngon nhất thế giới và là ngọn cờ đầu của trào lưu ẩm thực Bắc Âu mới (New Nordic Cuisine) đề cao nguyên liệu bản địa, lên men và tìm kiếm nguyên liệu hoang dã. Cuốn sách ghi lại một năm làm việc của Redzepi qua nhật ký viết tay, phác thảo món ăn và ảnh chụp trong bếp, hé lộ quá trình sáng tạo thực đơn đầy thử nghiệm đứng sau danh tiếng của ông. Sách phù hợp với người yêu ẩm thực cao cấp, muốn nhìn vào hậu trường tư duy của một trong những đầu bếp có ảnh hưởng nhất thế giới đương đại. Quý khách vui lòng xem ảnh để rõ tình trạng sách.

Đây là website bán sách cũ, vui lòng đọc kỹ mô tả và xem ảnh trước khi đặt hàng ạ.

📍 Vui lòng liên hệ shop trước khi ghé lấy.