Trồng và Chế Biến Nhân Sâm - Kim Thiệu Dã

Tên: Trồng và Chế Biến Nhân Sâm - Kim Thiệu Dã

Năm in: 1962

Số trang: 100+

Tình trạng: sách tốt

Giới thiệu sách

Nhân sâm là vị thuốc đứng đầu trong bộ thuốc bổ của Đông Y, được liệt vào hàng "thượng phẩm" trong Thần Nông Bản Thảo Kinh. Cây nhân sâm Panax ginseng vốn mọc tự nhiên tại vùng Trường Bạch Sơn ở Triều Tiên và đông bắc Trung Hoa; phải mất nhiều thế kỷ tích lũy tri thức người dân hai vùng này mới có thể chuyển từ thu hái sâm hoang dã sang kỹ thuật trồng sâm vườn trên đất cao, dưới giàn che bóng. Cuốn Trồng và Chế Biến Nhân Sâm của tác giả Kim Thiệu Dã truyền lại kho kinh nghiệm ấy bằng tiếng Việt cho thị trường Sài Gòn đầu thập niên 1960, một thị trường đang khao khát các sách dạy nghề mang tính áp dụng.

Nội dung sách chia thành hai mảng song song. Mảng trồng trọt mô tả tỉ mỉ kỹ thuật chọn đất, xử lý đất chua, làm giàn che, gieo hạt, kỹ thuật chiết và phân biệt các loại sâm theo tuổi từ một năm tới sáu năm, cũng như cách phòng trừ sâu bệnh đặc thù trên cây sâm. Mảng chế biến hướng dẫn cách thu hoạch, rửa rễ, phân loại, sấy khô và bào chế hai loại sâm chính là bạch sâm và hồng sâm, kèm các bài thuốc Đông Y phối hợp với cam thảo, kỷ tử, đại táo và phục linh. Lối viết theo hướng cẩm nang, có hình minh hoạ kỹ thuật, vừa cho người nông dân thử trồng vừa cho thầy thuốc Đông Y muốn nắm khâu chế biến.

Bản in 1962, bìa mềm khoảng một trăm trang, là một trong số ít tài liệu chuyên về nhân sâm in bằng tiếng Việt trước 1975, thời điểm mà nguồn sâm Triều Tiên qua Sài Gòn còn rất hạn chế và sách tiếng Việt về chủ đề này gần như không có. Sách thuộc nhóm dạy nghề kết hợp Đông Y, là tư liệu sưu tầm thú vị cho người chơi sách thuốc cũ và người quan tâm tới quan hệ nông học và y học cổ truyền giữa Việt Nam và bán đảo Triều Tiên.

Đây là website bán sách cũ, vui lòng đọc kỹ mô tả và xem ảnh trước khi đặt hàng.

📍 Vui lòng liên hệ shop trước khi ghé lấy.